Tuya suti foydali xususiyatlari

Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti tuya suti mahsulotlarining tibbiy foydasini ta'kidlaydi. Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkilotining ta'kidlashicha, shifokorlar tuya sutini Rossiya, Qozog'iston va Hindistondagi OITS bilan kasallanganlarga bemorlarga buyurmoqdalar va tez orada uni Afrikada tavsiya qila boshlashlari mumkin.

Tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan tuya suti sigir sutidan deyarli farq qilmaydi, u oq, shirin va ozgina sho'r ta'mga ega, uning mazasi hayvonning ovqatlanishi va suvning sifatiga bog’liq.

Tuya suti tarixda

Qadim zamonlardan buyon odamlar tuya sutini qadrlashadi va turli xil kasalliklarni davolashda ishlatadilar. Ayniqsa, diabetga chalingan odamlar uchun tuya suti juda foydali, qadimda ushbu kasallik hali diabet deb nomlanmagan bo’lib, diabet kasalligining alomatlari bilan og'rigan odamlar uni iste’mol qilib jiddiy yengillikni his qilishgan.

Keyinchalik, olimlar ushbu ichimlik tarkibida insulinga o'xshash oqsilni aniqladilar, u oshqozon-ichak traktiga kirib qonga kirganda yo'q bo'lib ketmaydi. Shunday qilib, tuya suti insulin inyeksiyasini o'rnini bosadi. Odatda, 1-toifa diabetga chalingan odamlar tomonidan kuniga 500 ml tuya sutini iste'mol qilish qondagi glyukoza miqdorini normallashtiradi va shu bilan yoqimsiz insulin ukollariga bo'lgan kunlik ehtiyojni kamaytiradi.

Tuya sutidan tayyorlangan fermentlangan sut mahsulotlari ham foydali xususiyatlarga ega, ular juda qimmatli va parhez uchun mos deb hisoblanadi. Uzoq vaqt davomida tuya sutiga asoslangan fermentlangan sut mahsulotlari sil va boshqa susaytiruvchi kasalliklarni, oshqozon-ichak traktining yarali shikastlanishlarini davolash uchun ishlatilgan.

Tuya suti - iste’mol qilish

Tuya suti juda to'yimli va iste'mol qilish uchun to'liq xavfsizdir. Tuya sutini muntazam ravishda ichadigan odamlar kasalliklarga kamroq moyil bo'ladilar. Tuya sutining tarkibi inson onasi suti bilan deyarli bir xil. Oqsillar va vitaminlar bilan boyitilgan bu mahsulot to'yib ovqatlanmagan bolalar va kattalar salomatligi uchun ideal oziqaviy qo'shimcha hisoblanadi.

Tuya sutida ko'p miqdordagi C vitamini mavjud, shuning uchun u meva va sabzavotlar kamdan-kam uchraydigan cho'lda zarurdir. Tuya sutidagi C vitamini sigir sutiga qaraganda uch baravar ko'p.

Ertalab och qoringa 200 ml ovqatdan yarim soat oldin, shuningdek kun davomida 1 - 2 marta yangi tuyalar sutini iste’mol qilish turli kasalliklarda katta foyda beradi. Tuya suti bilan davolanish samaraliroq bo'lishi uchun siz uni iste'mol qilish paytida yumshoq parhezga rioya qilishingiz kerak. Shuningdek, u odamga kuch bag’ishlovchi ta'sir ko'rsatadi, asab tizimini mustahkamlaydi.

Tuya sutini muntazam ravishda iste'mol qilish tanangizning immunitet salohiyatini mustahkamlaydi. Tuya sutining tabiiy immunomodulyatorining asosiy vazifasi tanani autoimmun kasalliklar, allergiya va ba'zi bakterial, zamburug’ va virusli infeksiyalardan himoya qilishdir. Immunitetni saqlab qolish uchun har kuni oz miqdordan tuya sutini ichishingiz mumkin.

Tuya suti tarkibi

Tuya suti tarkibida C vitaminidan tashqari kaliy, rux, marganes, mis, magniy, natriy va temir kabi muhim minerallar mavjud. Kalsiy va fosfor suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, temir anemiyani oldini oladi, rux va kobalt organizmning hayotiy muhim hujayra fermentlarining bir qismidir. Tuya sutida sigir sutiga qaraganda ko'proq quruq moddalar bor. Tuya sutidagi protein moddalari eng katta qiymatga ega, ular - kazein, albumin, globulin. Ular organizm tomonidan 98% ga singib ketadi.

  Foto: human-lactoferrin.info

Kazein tuya sutida kazein-kaltsiy fosfat kompleksi shaklida bo’ladi. Kuchsiz kislotalar ta'sirida kazein cho'kadi. Tuya sutida u aralashtirganda osongina mayda bo'laklarga bo'linadigan nozik bo’laklarni hosil qiladi. Albumin va globulinlar sut plazmasida eriydi va zardob oqsillariga kiradi. Ular immunitet tamoyillarini tashuvchisi sifatida katta fiziologik ahamiyatga ega.

Baqtriya tuyalari sutida 4,45% umumiy oqsil, shu jumladan kazein 3,22, albumin - 0,71 va globulin 0,46% mavjud. Tuya suti tarkibidagi albumin sababli sigir sutiga qaraganda yaxshiroq so'riladi. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, tuya sutida qon hujayralarining paydo bo'lishiga hissa qo'shadigan juda ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud. Tibbiyotda tuya suti yurak xastaligi uchun ideal vosita hisoblanadi va u shuningdek, milklarni davolashga ham yordam beradi.

Tuya suti foydasi

Tuya suti suyaklarni kuchaytiradi va ayniqsa kalsiy yetishmovchiligi va suyak kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun, hamda osteoporozda foydalidir. Tuya sutini ichish jinsiy quvvatsizlik, libidoning yetishmasligi va jinsiy aloqadan qoniqmaslik kabi jinsiy muammolarni ham hal qiladi. Tuya suti ozuqaviy tanqislikdan aziyat chekadigan odamlar uchun sog'liq uchun ajoyib ichimlikdir.

- Sut shakar yoki laktoza ichakdagi chirish jarayonlarini bostirishda katta rol o'ynaydi va foydali mikroflorani rivojlanishiga yordam beradi. Uning tarkibi o'rtacha 4,5 - 5% ni tashkil qiladi. Umuman olganda, tuya sutidagi shakar miqdori sigir sutiga qaraganda ko'proq. Laktatsiya oylarida ushbu ko'rsatkichlarning soni biroz o'zgaradi.

- Surunkali gastrit, zaharlanish va boshqa ichak kasalliklarini davolashda tuya suti shilliq qavatdagi yallig'lanish jarayonini to'xtatishga yordam beradi va me'da shirasining kislotasini normallashtiradi.

Tuya sutidan tibbiyotda foydalanish

Tuya sutidan saraton va leykemiya kasalliklarida foydalanish ilmiy asosga ega. Shunday qilib, Bog'doddagi Saraton institutida ushbu sut tarkibini o'rganish bo'yicha tajribalar o'tkazildi va tanani saraton kasalligini qo'zg'atadigan birikmalardan tozalaydigan faol moddalar ajratildi. Haqiqat shundaki, tuyalar juda rivojlangan immunitet tizimiga ega, u nafaqat tashqi yuqumli moddalar va begona moddalar bilan, balki organizmning o'ziga nisbatan tajovuzkorligi bilan ham kurashadi. Saraton kasalligi uchun tuya sutidan foydalanish klinik amaliyotda allaqachon samaradorligini isbotlagan.

Hozirda Isroillik olimlar tuya sutiga asoslangan saratonga qarshi preparatning laboratoriya sinovlarini o'tkazmoqdalar. Laboratoriya sichqonlarida tekshiruv o'tkazish qon saratonini (leykemiya) davolashda 100 foiz samarali ekanligi isbotlangan. Preparat o'pka, jigar va ko'krak bezi saratonini davolashda ham muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.


manba: laidoya.ru8 ta ovoz
Ovoz berish:

1 2 3 4 5